Oliver Edelmann

Der 1966 in Stuttgart geborene Oliver Edelmann hat sich nach der Aus-

bildung zum Koch auf die Patisserie spezialisiert und war auch den größten Teil seiner bisherigen Karriere auf diesem Gebiet erfolgreich tätig.

Seine Stationen auf dem Weg bis heute haben ihn nach seiner Ausbildung im Kur- und Sporthotel Exquisit in Oberstdorf in den Averbecks Giebelhof nach Ottmarsbocholt geführt und nach Erfüllung der Pflicht als Zivildienstleistender war er als Chef-Patissier im Restaurant Jörg Müller auf Sylt tätig.

Nach Aufenthalten in Australien, Neuseeland, Asien und Kanada stand die Eröffnung des Gourmet Restaurants Bachmair am See in Tegernsee als Chef-Patissier an. Das Relais & Chateaux Hotel Alpenhof Murnau war dann seine letzten Station in Deutschland bevor er nach Interlaken in die Confiserie Schuh wechselte.

Seinen größten Erfolg erlebte Oliver Edelmann im Relais & Chateaux Hotel Paradies in Ftan/Schweiz, wo er als Sous Chef und Chef-Patissier mit Eduard Hitzberger 18 Punkte im Gault Millau und 2 Sterne erlangte. Fünf Jahre leiteten Sie gemeinsam das Küchenteam.

Danach folgten drei spannende Jahre inklusive der Eröffnung des "Centre for Global Dialogue" des Rückversicherers Swissre in Rüschlikon als Sous Chef. Den Schritt "aus der Küche heraus" wagte er, indem er das Produktmanagement der A-ROSA Resortgruppe für die Küche übernahm.

Oliver Edelmann hat als Stagier bei Eckart Witzigmann im Restaurant Aubergine und einem der besten Patissiers Europas, Paco Torreblanca – Pasteleria Totel in Elda/Spanien gearbeitet.

Außerdem hat Oliver Edelmann die Ausbildung zum qualifizierten Ernährungstrainer im Juni 2005 absolviert und ist heute auch als Ernährungscoach tätig.

Durch seine Art, sich neuen Dingen nie zu verschließen und seine Lust am Reisen konnte er sich ein breites Spektrum an Fachwissen aneignen.

Diese  Erfahrungen  und  Erlebnisse  fließen  heute in die  Philosophie von

- Pure Cooking -

dem Unternehmen, welches Oliver Edelmann zur Verwirklichung Ihrer Ziele gegründet hat.