Die Philosophie von pure cooking ist die Verbindung zwischen Individualität und höchster Professionalität - ganz nach der Prämisse des Schweizer Standortes.

In Zeiten, in denen Schlagworte wie "Flexibilität", "Individualität" und "Prozessoptimierung" auch in der Gastronomie immer mehr Einzug halten, ist das Gesamtkonzept von pure cooking eine präzise Antwort. Beratung und Optimierung sowie persönlicher Stil stehen in unserem täglichen Wirken immer im Vordergrund. Die gebündelte Erfahrung und langjährige erfolgreiche Zusammenarbeit von Oliver Edelmann mit grossen Sterneköchen in der Spitzengastronomie machen es möglich, dass jeder - sowohl im privaten, als auch im professionellen Bereich - von den Workshops profitieren kann.

Die Auswahl der Location und Anregungen zum Inhalt werden nach Ihren Wünschen individuell gestaltet. Eine besondere Passion von Oliver Edelmann ist die Patisserie. Sein grosses Anliegen ist der Aufbau junger Fachkollegen, welche auch in Zukunft ihre Chance im Beruf des Patissiers sehen.

Konzepte

Nur noch wenige gastronomische Betriebe können sich heute die Kosten einer vielschichtigen Küchenbrigade sowie eines fest angestellten Chef Patissiers leisten. Wir kennen die betriebswirtschaftlichen Hintergründe, aber auch die Anforderungen an ein anspruchsvolles Produkt. Als Berater helfen wir Ihnen, einen Blick von aussen in Ihre täglichen Prozessabläufe zu gewinnen, um gemeinsam die Produktivität und Ihr Produkt zu verbessern - damit Sie schneller ans Ziel kommen.

Planung

Eine funktionelle Küche mit all Ihren Prozessabläufen zu kennen, zu planen und zu gestalten ist eine Herausforderung, der wir uns jeden Tag stellen. Ob für ein A'la-carte-Restaurant oder für eine Gemeinschaftsverpflegung - wir sehen in jeder Art der Planung eine individuelle Aufgabe.

Kochen Sie in ungezwungener Atmosphäre gemeinsam mit guten Freunden oder Arbeitskollegen sei es in einer Küchenschlacht als Wettbewerb, um Ihren Wissensschatz zu erweitern oder um einfach nur Spass am Herd zu haben unter fachmännischer Anleitung.
Sie bestimmen Ihr eigenes Thema sei es Fisch an der Gräte oder ein raffiniertes Schokoladendessert, im Küchenklub im 25 hours Hotel Züri West kommt der Spass beim Kochen nicht zu kurz.
Sagen Sie mir was Sie gerne einmal kochen würden ohne Rücksicht auf den Abwasch und den lästigen Küchenputz denn den übernehme ich für Sie.
Gerne können Sie nach dem Essen den Abend in der 25 hours Bar ausklingen lassen oder starten Sie erst recht in die Partynacht im trendigen Zürich West. Ich freu mich auf Sie.